木鈴兒的泡泡世界: 來自倫敦的咖啡香~TAMPER COFFEE COMPANY

步入尖沙咀嘉蘭圍，被一間極簡約的COFFEE SHOP吸引。小小的店子，只有數張桌椅，餐牌超級簡單，只有咖啡、幾款蛋糕和三文治。這樣的小店，你覺得開在上環是合理，開在尖沙咀則成為異類。尤其是尖沙咀已成大品牌、自由行的集中地。小店更是難能可貴。單看名字，TAMPER COFFEE COMPANY，還以為是KNOCKBOX的姊妹店，都是取咖啡工具為店名，而且裝修同走簡約風。跟老闆細談之下，才知道兩者關係根本沾不上邊。

TAMPER的特別之處，是這兒所用的咖啡豆是來自倫敦的Square Mile。Square Mile 可說是近年的新星品牌，由2007年世界咖啡師冠軍James Hoffmann與同年世界盃測師冠軍Anette Moldvaer（他女友）一起合資的烘焙公司，其豆更於去年「世界烘豆大賽」中的The Best Roast Award中，取得第五名。TAMPER老闆對此品牌情有獨鍾，是因為其豆以淺炒為主。選擇進口來自危地馬拉、洪都拉斯、埃塞俄比亞及肯亞的單品豆，都是偏向充滿果酸、花香並帶有甜味，風味獨特。光顧這間小店，當然你可選擇奶啡，但我更建議大家嘗試精品。雖然精品咖啡沒有拉花的視覺效果，但所追求的，其實就是咖啡的根本之味。很多朋友跟我說，這樣黑漆漆的啡就如在喝苦茶，無疑地，深烘焙的豆，甘味較重，初嚐精品，未必慣。那麼可以由這間TAMPER COFFEE COMPANY開始嘗試，會喝出不一樣的味道。