2013/01/22

上樓去﹗日本喫茶店~西村咖啡室





走在街頭,發現各區的相似度愈來愈接近,不同品牌的鐘錶店,金光耀眼的珠寶店,光猛寬敞的藥房舉目皆是,有時,你可能會疑惑,究竟自己是身處銅鑼灣、尖沙咀、還是上水呢?這幾年,街舖的變化尤為急促,有時為了尋特色好店,只可以在後街穿梭,正當7-11也說,難敵貴租,要搬到後街的時候,我們又只好再向上發展。有時我會在行人專用區上,左右向上望,搜尋兩旁是否有否有特色的樓上店,不過也會有擔心在搜尋時候,遇到空降漒水彈,唯有走入有瓦遮蓋的地方才向上望。在發掘、尋找的過程,會有意想不到的發現,就例如,在繁華的銅鑼灣,澳門茶餐廳的那一段謝斐道,美容院林立的商廈內,竟尋得一間由日本人主理的西村咖啡室,在這兒,可充分體現日本人對於事物的專注和細心。




推開門,在昏黃的燈光下,最奪目的是酒吧位置,倒吊著的透明酒杯加上一瓶瓶日本酒,原來此店晚上會化身成居酒屋。在層架之間,還有一層使用玻璃瓶子盛載著各式咖啡豆,一部磨豆機和咖啡壺屹立檯面。這間咖啡室沒有提供甚麼最流行的Lattecappuccino等花式咖啡,反而以滴漏形式將咖啡的本質呈現於食客面前。單品咖啡,最能喝出咖啡品質,深啡色的玉液呈現甘味,微微的果酸在口中淡淡溢出,雖然沒有強烈的餘韻,還是喝出其清麗芳香的氣息。這杯HOUSE BLEND,是隨午餐附送的,以綠玉咖啡杯盛載,增添幾分中國的古雅氣息。


西村咖啡室的午餐是走西日派系,只提供數款選擇,如咖哩飯或日式意粉等。方便廚師專心一意的做好是日精選。不諳廣東話的他貼心的給我一杯水,然後奉上日式沙律作前菜,生菜非常爽甜,吃得出用料也是精挑細選,然後靜待那份即點即製的香蒜西椒意粉。



牆壁上掛滿自家創作的畫作,大都標記了價錢可供售賣,畫作的清新風格為店內厚重的原木家具減磅,小吊燈提供和諧的光線。說實在的,這間咖啡室的設計跟平常的日系路線不同,帶有一絲復古洋風味道,又或許是因為西村先生的原意是居酒屋+喫茶店相混合,所以呈現混搭的風格。但當我看到咖啡師手沖咖啡、廚師煮意粉時的那份專注,還是可感受日人的做事風格。

看似簡單的意粉,香氣瀰漫,在意粉的頂端放上紅椒絲點綴,幼長的意粉非常爽口並帶有濃濃的蒜香,內有一片片切得整齊畫一的長方形小火腿和青椒絲,非常簡單的配搭,味道卻相當不錯。有時候,愈是簡單的東西最難煮得好,拿捏不好會讓人感到味道單調,又或是變得太濃重掩蓋了本質。這份簡單的午餐卻一直在我心中迴蕩,因為專注,所以做得出色。而這兒,亦讓我在人潮如鯽的銅鑼灣,享受了美好的寧靜時光。
很少看到樓上咖啡室對洗手間也如此講究,清潔而且也細心裝潢過。
洗手間內的掛畫充滿懷舊味道。
小店INFO:西村咖啡室
地址:銅鑼灣謝斐道 500 號維安商業大廈 4 樓 A 舖
電話:2892 2203

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