沒有一拍即合的越南咖啡風味之旅

世界各地都有自己獨特風味的咖啡，咖啡文化也不一樣，如意大利喜歡小小杯的EXPRESSO、如美國則以大大杯份量的美式咖啡引人觸目……即使如香港，也有最地道原創的茶餐廳捷榮咖啡。咖啡的口味，每個人也不一樣，酸，就一定不好嗎？但當我喝過如花果香的耶加雪夫咖啡，已別有想法。咖啡從來沒有好壞之分，有些人認為喝EXPRESSO太苦澀，有些人認為馬來西亞白咖啡太甜，我們喝咖啡，只為尋找適合自己的味道。正如伴侶，對方跟你不配合而分手，不代表是你或是他不好，而是因為對方不是自己那杯合口味的咖啡，但不試過又怎知這杯咖啡是否合自己口胃？如果初嚐不合，也無需即刻吐出，有些咖啡一入口似是十分苦澀，但AFTER TASTE卻是餘韻無窮，甚至嚐得到果仁的甜香，細味是需要時間，仔細品嚐過後，有著適當的了解，下一次到COFFEE SHOP，你就會知道自己該點的是甚麼。

坐係小椅子圍在一起吹水，都幾有風味。

去地道的咖啡店，會配上一杯清茶給你清清口

正如越南咖啡，很有特色，順滑易入口，一點酸性也沒有，咖啡入門者必定喜愛。如果嗜甜，還可加煉奶增加風味。越南咖啡大多使用深烘焙方式的咖啡豆，所以沖出來的黑咖啡極苦，所以越南人喝咖啡也會加少許煉奶，或是加冰，也有部分原因是越南長年夏天，喝冰咖啡能消暑熱。越南人愛咖啡的程度，單看胡志明市，每一條街也找到咖啡縱影，無論是COFFEE SHOP，還是街邊地攤檔，都看到他們正在喝咖啡，正如陳豪在品味咖啡也有說過，越南人其實比我們更懂得享受生活。而地道的咖啡檔，更會送上清茶一杯給你清口舌，才喝咖啡。我喜歡他們的咖啡文化，但對於越南咖啡的沖調方式，只可說，幾有風味的，可絕對不是我杯茶，我喜歡喝到齋啡的前中後調變化，又或是LATTE的溫和，但越南咖啡比較單純，黑咖啡只有椰香和苦澀，加奶又太甜，偶爾嚐一下無妨，卻不能長喝，但對於他們享受咖啡的生活時光，我倒是挺欣賞。

這間咖啡老店，位於New World Saigon酒店附近 ，很多當地人都會坐係椅子吹水，其咖啡味道富有風味。

雖然選用ROBUSTA豆，但咖啡味道還是不錯，帶有椰香。

大街小巷都尋到街邊咖啡檔

雖然路上有很多電單車，亦有廢氣，但越南人已習慣在街邊歇息飲啡。

胡志明市有很多市場(街市)，有好多東西賣，咖啡豆也有，不過要講價。

連鎖咖啡店，基本上，HIGHLANDS和TRUNG NGUYEN COFFEE就好似香港的STARBUCKS告PACIFIC，無處不在。HIGHLANDS的裝修較吸引，亦有WIFI提供，至於咖啡嘛，真的好一般。

無處不在

好似咖啡水，淡到呢…

TRUNG NGUYEN(中原)，無時間TRY，不過據聞較佳

有COFFEE BEAN，似乎外國連鎖店也進駐越南了

LATTE全是奶，齋啡好點，不過這間價錢偏貴，香港價

由於質素麻麻，大家去胡志明市，不建議去連鎖店。反而去一些獨立CAFE，更會有驚喜。

洲際酒店附近的外賣店，反而質素更佳

濃烈的深烘焙味，偏苦，但比連鎖店好好多

雖然LATTE細細杯，竟然有拉花。而且味道最平衡。

範五老區，好多外國旅客，CAFE也特別多。

因為我住洲際，所以日日都有豐富自助早餐，咖啡更有不同選擇，可選越南咖啡和普通咖啡，又或是LATTE等等，而質素也不錯。

由於行程緊密，我無法像陳豪般品味咖啡，但連日來都喝了不少，大概是日飲兩杯。其實喜歡咖啡的人，我會建議去越南一試風味，而胡志明市內也有很多不同風格的COFFEE SHOP任君選擇，消費是香港咖啡價的一半。雖然大部分香港人也未必是越南咖啡的愛好者，但享受一下那兒的咖啡文化和風味，其實也相當不錯。

預告，越南遊記不日上映，請耐心等待。