2014/05/31

尖沙咀精品咖啡店~N1


尖沙咀,變質多年,除了大品牌,就是金舖,表行。近年精品咖啡店大行其道,尖咀卻鮮有小店,自上年嘉蘭圍tamper的開業,大家瞧見精品咖啡店在尖咀的缺乏,所以, n1在麽地道的開業,絕對是啡迷的一大喜訊。
確實,飲啡的追求,已漸漸由拉花奶系啡提升至手沖齋啡的地步,我也曾在多篇文章提及,當喝過清澈富有不同風味的手沖單品咖啡,你絕對會對齋啡改觀,因為它不苦,反而能喝到豆的清新。
一張又一張CERT証地位

N1提供的單品咖啡,是香港新鮮烘焙,當然,只因n1是香港著名咖啡師felix投資開業,是barista academy的一分子,亦跟銅鑼灣的cafe corridor同屬姐妹店,老闆el au在香港咖啡界也有名聲,這樣的新店,水準當然不會差。



N1,座落在k11對角,門口不算太顯眼,但室外倒有兩張檯讓人感受咖啡廳的悠閒。入內,長長的咖啡工作檯已佔了室內偌大的位置,對面靠牆的長bar檯則方便與咖啡師溝通,原木的設計很raw與實在。




如果想跟朋友聊天,建議進內的位置,在一整幅現代大頭畫下的圓桌木椅,是硬淨感,但室內輕快的音樂卻提供了舒適的環境讓大家暢所欲言。而且有別於一般精品咖啡店,此店亦提供輕食如all day breakfast,salad,sandwiches,蛋糕等,若朋友還未能接受單品咖啡,亦可選擇茶類,巧克力類等飲品。當然我會建議大家選擇咖啡,因為此店的珍貴是其香港烘豆和專業咖啡師的手勢,新鮮豆,才能完美展現咖啡的精髓。
工作檯上工具多,也可看到今日所供應的咖啡豆品種

Latte的拉花很漂亮,始乎已是咖啡店開業的根本。但我一直強調味道,遠比拉花來得更重要,尤其是近期大熱的立體拉花,說穿了泡打得厚一點就能完成,其實是一杯另類cappuccino,記著,絕不會是latte,如果咖啡師或咖啡店員連這點也搞不清,你也可預估他那杯啡的質素。


當然n1,是實在地道的咖啡店,不走花巧路線。latte的心形拉得很漂亮,coffee base是自家blend豆,即使添加了奶,也能喝出豆子的風味,充滿甘香,只是奶有點羶,估計是選用Greenfield的關係。


但最欣賞的還是其手沖耶加雪菲水洗豆單品咖啡,以hario咖啡濾壼跟綠瓷咖啡杯組同上,咖啡杯是溫熱的,不影響咖啡的溫度,挺細心。蘋果綠的咖啡杯跟整體裝修也很match。耶加雪菲的味道充滿花果氣息,圓潤清新,喝後甚是舒適。或許你們在喝慣奶啡系後,也開始嘗試另一種咖啡境界吧。

SHOP INFO
N1 COFFEE & CO.
Address:
尖沙咀麽地道34號shop G
Tel: 3568 4726

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